今天给各位分享徐峥投资的日本料理寿司店”奈良本寿司“味道怎么样的知识，其中也会对奈良本进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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奈良一直都是大家很喜欢的旅游胜地，尤其是这里的小鹿最是受大家的喜欢了，这里也有着非常多的美食的，小编今天就给大家介绍一下奈良这里的美食有哪些吧!大家如果要来这里旅游的话，可以去了解一下。

奈良渍是种用将瓜类、小黄瓜、生姜等蔬菜用酒糟腌渍而成的腌渍物。这种食物起源于700年代左右以奈良为首都的平城京时代，相传当时是用堆积在浊酒底下的沉淀物来腌渍，所以奈良渍被称为是「沉渣渍」。

在众多种类的奈良渍之中，尤以瓜类奈良渍当数奈良渍之王。吃起来外层爽脆，里面柔软微甘，还带有淡淡的酒味，非常适合配白饭吃。

虽然许多店都有贩售奈良渍，但也有贩售如柿子、牛蒡、红萝卜、洋葱、哈密瓜、香菇等特殊奈良渍的奈良渍专卖店，漫步奈良时不妨同时入店参观选购。

柿叶寿司是奈良县的乡土料理之一，将盐渍的鲭鱼切片放到一口大的白米饭上，再以具杀菌作用的柿叶包裹使其发酵数日制成。古早时代是把大量的盐撒到捕获到的鲭鱼身上，然后从熊野滩运到吉野、奥吉野。也因此运送鲭鱼时经过的道路被命名为「鲭鱼街道」。

而奈良本地人将盐渍鲭鱼切成薄片后，放到饭上面，再用山柿的叶子包起来使其发酵做成熟成寿司，然后在举行祭典仪式的日子享用。早年的食材只有使用鲭鱼，如今还有鲑鱼、鲷鱼、虾子和海鳗等各种的柿叶寿司。

相传距今1,200多年前，位于奈良县大和一带的三轮地区会制作麦绳食用，而这个麦绳便是素面的原型。三轮素面的特征是细长且具弹性的口感。江户时代时，至伊势神社参拜的人们对三轮素面有着如此的评价：「大和三轮素面为名物，细如丝，白如雪」，于是知名度开始遍及全国。如今山边道附近依然有许多贩卖素面的店家，此外奈良市内也有许多店家可以尝到素面。

日本各地都有茶粥，但如同「大和之晨始于茶粥」这句话，茶粥还是以奈良的最为出名。茶粥里虽然只有少量的米，但因为加了炒得香气十足的黄豆和蚕豆，所以还是能填饱肚子，可说是一道从日常生活的智慧所应运而生的乡土料理。

以清爽不黏稠为特征的奈良茶粥有着悠久的历史，_仓时代时僧侣们开始食用茶粥，之后逐渐普及到平民百姓之间。据说到昭和30年代(公元1955年)为止，每个家庭都还常常吃茶粥呢。

奈良吉野一带水质优良，又因地处严寒之地，有着非常适合制作葛粉的地形，因此在吉野以称之为「吉野晒」的传统制法所做成的「吉野本葛」质量非常好，具有相当高的评价。经过加工后的葛成为了葛切、葛果子和葛料理等各式各样的食物，除了在产地吉野一定可以尝到之外，奈良市内也有数家专门店享用得到。

室町时代时奈良的日本酒作为顶级酒类深受人们喜爱。相传奈良的正历寺确立了近代酿酒基础的技术，因此奈良也被称为是「日本酒的起源地」。位于樱井市三轮的大神神社也供奉着酒神大国主命，每年11月14日会举行「酿造祈愿祭」，来自全国的酿酒厂庄主、酿酒职人都会聚集于此，祭典结束后会将杉玉(酿造出新酒时，挂在店门前以示公告的装饰品)送往全国各地的酿酒厂。

目前奈良县内有29座酿酒厂，里面有些酒厂有提供品酒体验的活动。此外在奈良市内也有多间可试喝日本酒的专卖店或是极具巧思的餐饮店。

奈良产的茶叶称为「大和茶」，主要栽种于奈良市东部地区的大和高原。大和高原由于海拔很高，日夜温差大，因此早晨常会结露水。在雾气产生的适度湿气和适中的日照下，培育出了甘甜柔软的茶叶，也才能制作出优质的茶。除了基本的绿茶、焙茶之外，在奈良还可以享受到如日本产红茶之类各种不同口味的大和茶。

奈良县的柿子自大和王权时代(约4世纪～7世纪)起就开始栽种，如今已是日本数一数二的柿子产地，也因此奈良县开发出了许多与柿子有关的甜点。例如把柚子皮当作夹心，再用柿子干包起来的日式甜点、以吉野的富有柿为内馅的最中、柿子果酱、柿子醋和柿子奶油等，种类非常丰富。

不说大家不知道，其实奈良是「刨冰的圣地」呢。奈良县有两座与冰相关的神社「冰室神社」，每年举办名为「献冰祭」的祭神仪式时，从事和冰有关工作的业界人士都会来此参拜，另外也会举行「冰室白雪祭」的活动。因为有此背景，在奈良市内不只夏天，一整年都可以吃到刨冰。

刨冰的种类也非常五花八门，甚至有以特殊制法将糖浆做成慕斯状的刨冰，也有将奈良县产大和茶或是草莓等当地产食物制成糖浆的刨冰，每家店提供的刨冰都充满了创意和巧思呢。

这些美食有大家喜欢的吗?大家下次来日本奈良的话，可以去品尝一下这些美食吧!

三月的日本是被樱花包围的，那么大家要去这里哪里玩呢？其实有很多的地方，今天小编就来给大家接受一下日本的奈良的樱花季的旅游攻略吧！大家一定要记得收好啊！

①奈良公园

奈良最具代表性的公园，坐落于若草山脚，面积广大，与东大寺、春日大社、兴福寺相邻，是游览奈良必不可少的一处。公园内聚集了奈良八重樱、奈良九重樱、山樱、染井吉野樱、垂枝樱等多种樱花，春季中颇有种乱花渐欲迷人眼的感觉。

当然最重要的是公园里有许多可爱的小鹿，鹿樱同框的童话风景不可错过!

②吉野山

吉野山可以算得上是日本最有名的樱花名所之一。以白山樱为主，约3万株樱花在吉野山樱谷和尾根群生绽放。随处可见的樱花树群和名樱，让众多文人墨客留下了咏樱诗句。

以高度划分的下千本、中千本、上千本、奥千本依次开放，4月整个月都能欣赏到不同的美丽风景。

③佛隆寺千年樱

佛隆寺是室生寺的南门，由空海的弟子坚惠所创。在佛隆寺的门前有一株树龄高达950年以上，树根部周长约8m的巨大望月樱树。

这株奈良最古老，规模最大的樱花树，每年春天都会如期开放，长势之繁茂，延伸出来的枝干和飘落的樱花就像会埋住树前的石阶一般。

④郡山城迹

郡上城的护城河边上，种有约800株樱花树，如同护卫一般围住城堡，因此也被称为「御殿樱」。樱花季时整座遗迹里都被染为粉色，还会有「大和郡山城祭」活动举办。需要提醒的是，周边的停车空间较少，建议使用公共交通前往。

⑤月_湖畔

其实，月_湖畔广为人知的原因是它的梅林，这里的梅花种植可以追溯到800年前的镰仓时代中期。每年2月中旬~3月末，梅花开放如同红霞。梅花凋谢后，4月上旬樱花接上，又是另一种不同的红色美景。

和山村是奈良唯一一家米其林三星餐厅。多年来保持三星品质的秘诀就是保持对料理和待客真诚的心。可能有朋友听到奈良唯一三星的名号会不禁挺直腰板正襟危坐。但其实这家三星料理店的氛围非常随和，店主曾是一家老旅馆的餐厅主厨，经验丰富，保证让客人宾至如归。

更难得的是，和山村的套餐价格最贵不过16000日元左右，而便宜的套餐午餐仅需要6000日元，晚餐仅需要7000日元。要知道三四百人民币吃一家档次稍微高一点的就得要这个价格了，更别说是米其林三星餐厅了!和山村在这个价格上，保证了食物绝妙口感，更重视色彩搭配、餐具的使用以及摆盘的诗意，是同时可以用眼睛吃的料理。

地理位置上来说，餐厅位于奈良公园到平城宫迹之间，适合以午/晚餐为分界安排行程。在两次游览间来一顿美味岂不美哉!

地址：奈良_奈良市芝_町2-11-15

营业时间：12:00~15:30(最晚入店13:00、限周三~周日)，17:30~22:00(最晚入店18:30)

店休：周一及每月最后一个周日休息、周二午餐休

套餐价位参考(日元)：午餐6000/8000/10500/16000，晚餐7000/9000/11000/13000/16000~

梦窗庵是一家米其林二星餐厅，位于奈良车站附近，藏在一处庭园内。餐厅的女将其实原本是专业的园艺师，在这个将近1000平米的日式庭园里锦上添花，将自己的美学引入到美食之中，开了这家颇具奈良特色的怀石料理。餐厅采用落地窗布局，从里面可以看到外面庭院美景。另外，食材多选自奈良本地，调理出山海妙味。

地址：奈良_奈良市水_町70-7-1-2

营业时间：12:00~15:00,17:00~21:00

店休：周一

套餐价位参考(日元)：午餐5000(非包间)/8000/10000/13000，晚餐月10000/日13000/星15000/20000，座敷10000、_炉_13000起、儿童餐3000左右

鳗鱼菊水楼是2016年开店的新餐厅，距离奈良公园非常近。餐厅主打鳗鱼料理，最早可以追溯到明治24年的老字号餐厅，拥有着自己的庭院，周围还有着古老的小道和鸟居。因为当地有着众多的世界遗产，每年都会吸引众多游客，餐厅的套餐里不仅有新鲜的各种鳗鱼料理，还有众多的配菜，和主食搭配更好的把鳗鱼的鲜美表现的淋漓尽致。一边享受着新鲜的鳗鱼，一边欣赏着奈良独有的鸟居小路，十分惬意。

地址：奈良_奈良市高_町1130菊水楼

营业时间：11:00~20:30(19:00L.O/19:30L.O)

店休：周二

套餐价位参考(日元)：2000~5500

①奈良渍曲奇

将奈良腌菜切碎放入曲奇的这种零食，意外很受欢迎。奈良腌菜的酒精被蒸发，只留下香味，不光好吃还十分健康。

②鹿油酥饼

在横田福隆堂贩售的鹿油酥饼外观可爱，是必备的人气伴手礼。

③鹿神签

在春日大社可以买到的鹿神签是用奈良的传统工艺一刀雕刻成的。每一根神签都是手工雕刻，因此表情和脸都不一样，欢迎大家来找到自己喜爱的那根神签。

④佛像印章

收集印章是日本旅游的一大乐趣，奈良佛像的周边产品同样众多，在奈良博物馆等一些地方也可以收集到佛像印章哦。

这份整理的攻略，不管是观看樱花还是美食，还是特产，这里都满足着大家，大家一定可以很好的来一次奈良之旅吧！

我承认我有偏见，觉得明星开餐厅，多数不是为了开餐厅：圈里大佬私聚，谈个百万小生意，哪怕养个不愿公开身份的好朋友也行。看餐饮精英朋友苦心经营，生意依然如庭前花开花落，明星旮一脚，我掐指一算，还是凶多吉少。

徐峥投资的日本料理寿司店，成功秘诀：食材新鲜，日本寿司大师奈良本亲自主理。

凭着食材本身的鲜度以及甜口滋味就够满足了。你严格严格按照前菜，刺身、烤物、蒸物、寿司、汤、甜品的顺序去吃，能感受到性价比的惊喜。

奈良本大师亲自手做。奈良本先生表示连切鱼的时候都要把握厚度上的分寸，厚会有残留，薄会使食客觉得只有米饭的滋味，讲求平衡以及调和的分量滋味。神奇在于手起刀落就天然过秤，要鱼肉15克，一刀下去就是刚刚好的15克。

腌制时间的把握则在于盐醋的比例和酱汁的选择，他开一条鱼就应该能预估腌制的时间，很神奇。尽量选晚餐，不要中午去吃饭，因为当天长崎空运食材都还没寄到中国。

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