大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下除夕夜为什么叫除夕的问题，以及和除夕夜有哪些菜有什么寓意的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

一、年夜饭菜谱寓意——年糕：年年高

过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

二、年夜饭菜谱寓意——鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

三、年夜饭菜谱寓意——猪手：发财就手

猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜！

四、年夜饭菜谱寓意——腐竹：富足

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。

五、年夜饭菜谱寓意——饺子：招财进宝

在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

引言：除夕年夜饭，哪些凉拌菜寓意吉祥年味足呢？春节快到了，年夜饭是每家都必不可少的，辛苦忙碌了一年，一大家子人聚在一起，团团圆圆，和和美美的吃一顿美味佳肴，真的是非常幸福的一件事情。现在人们的生活水平提高了，比起大鱼大肉，年夜饭上的凉菜更受受欢迎。凉拌猪耳朵，寓意大耳有福，顺风顺水。凉拌牛肉，寓意牛羊成群，来年丰收富足。凉拌西红柿，寓意来年红红火火。凉拌腐竹，寓意富贵发财。麻辣鸭头，过年吃鸭头的寓意就是和谐美好，象征今年圆满丰收，来年更上一层楼。

一、过年的风俗习惯有哪些

打扫房子，每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种床单被褥窗帘，锅碗瓢勺，院子，蜘蛛网等，将家里面里里外外都清理的干干净净，准备迎接新春。贴春联，每逢春节，无论是在城市还是农村，家家户户都要贴春联，为节日增加喜庆气氛。春联的种类也比较多，根据贴的地方不同，可分为门心，框对，横批等。在贴春联的时候，有很多人还会在家里的房门墙壁或者门楣上贴上大大小小的福字，贴福字寄托了人们对幸福生活的向往。还有很多人将福字倒过来贴，表示福气已到。

二、结语

除夕守岁是最重要的年俗活动，除夕之夜全家人聚在一起，吃过年夜饭以后，围坐在一起聊天，等待着辞旧迎新的时刻。放爆竹，在新的一年到来之际，家家户户开门的第1件事就是燃放爆竹，寓意除旧迎新。拜年，大年初一人们都早早的起来，穿上早就准备好的漂亮衣服，打扮的整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。在拜年的时候，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康。然后长辈人会给晚辈压岁钱，寓意岁岁平安。

关于本次除夕夜为什么叫除夕和除夕夜有哪些菜有什么寓意的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。